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原料
奶酪1片: 18g, 牛奶: 35g, 高筋面粉: 200g, 白砂糖: 30g, 盐: 1g, 水: 90g, 酵母: 3g, 无盐黄油: 15g, 椰蓉: 15g
步骤
1将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中
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2将锅放在煤气灶上,小火慢慢加热至奶酪全部融化
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3加入面粉,继续小火慢慢煮成面团,放凉后,盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用
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4将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气
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5排气完成后,加入椰蓉,与面团充分揉匀
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6将面团均匀分成5等份,然后滚圆,放蛋糕模具中,常温发酵1小时左右
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7等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度,上下火中上层烤15分钟即可
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