原料

油: 若干， 老豆腐: 250g， 猪血或鸭血: 250g， 自制辣椒油: 5g， 盐: 若干， 味精: 若干， 鸡精: 若干， 麻，胡椒粉: 若干， 芝麻: 适量， 香菜: 半碗， 香油: 一勺， 葱，生姜丝，蒜: 若干

步骤

1先把葱姜蒜写好放在一旁。

2再把豆腐和猪血切成片

3然后，倒半锅油。

4把老豆腐先放锅里下炸小会，之后放猪血进锅，变色之后就可以捞上来了。

5放在盘子里浇上辣椒油和胡椒粉。先放一旁。

6把油倒出来，留少于，

7然后把葱，蒜，生姜辣椒皮放锅里炒一下，再把刚刚炸好的豆腐和猪血放里面炒，随后放入盐，味精，鸡精等调味料，不要放水，再炒一下，

8把豆腐和猪血捞出来，油先放里面，再豆腐上撒上芝麻和香菜，最后把油烧开浇在上面就可以出锅了。

小技巧

不能放时间长，时间长会变味，刚出锅的口味最好，这是我自创的，人家吃了都说口味很好。千万不要煎，不然味进不去。