原料

茄子: ， 蒜: ， 盐: ， 麻油:

步骤

1茄子洗净去皮切块。蒸锅放屉布放入切好的茄块蒸熟（蒸15—20分钟）。

2蒜捣成泥。

3茄子蒸熟取出控一下水。（不用挤压）

4倒入盘中放蒜泥、盐、麻油调味即可。

小技巧

1.  茄子蒸好需要凉一会儿再控水，以免烫伤。 2.  调料按自己的口味添加。 3.  蒸的时间不同要根据自家锅的厚度和火的大小。