原料

牛肉: 500克， 香菜: 按需， 蒜: 2、3瓣， 姜: 2片， 料酒: 3勺， 盐: ， 鸡蛋: 1只， 生抽: 勺， 蚝油: 1勺， 花椒: 若干， 辣椒面: 若干， 白胡椒: 若干， 孜然: 若干， 杭椒: 4， 干辣椒: 若干

步骤

1牛肉切片或切丝，不要太大块 料酒、白胡椒、孜然、花椒、辣椒面腌制牛肉 再往牛肉里打个鸡蛋进去，为了嫩一点

2锅里倒油 花椒 葱姜蒜干辣椒爆香，我还加了一些剁椒，放入牛肉翻炒至熟

3加入自己准备的辣椒，这次用的杭椒 切成小段，什么辣椒都可以 红辣椒颜色还会好看些

4翻炒至辣椒味道出来了……意会一下 放盐，搅拌均匀 放香菜，均匀！ 出锅！