原料
草鱼: , 基围虾: , 土豆: 200, 菜花: 100, 洋葱: 50, 干辣椒: 20, 花椒: 20, 麻椒: 20, 香叶: 10, 八角: 10, 香菜: 50, 蒜瓣: 30, 姜: 30
步骤
1土豆和菜花先过水煮到8分熟,捞起备用
2热锅 下油,花椒麻椒香叶下锅,差不多黑了有香味捞起,留下油,其他调料不要了。趁油热,下白芝麻。
3热锅下油,姜和蒜瓣下去,加上豆瓣酱 海鲜酱,油成红色,虾倒进去煮到八分熟下配菜一起炒,放盐及调味料。
4草鱼剁两半鱼肉切成鱼片,放五香粉和料酒腌制一会。下油,鱼倒下去煮八分煮。(这个可以提前做好)
5最后配菜都煮差不多了倒下鱼片和刚刚放置的花椒油下去,再翻炒几分钟即可。