简介

老公很喜欢吃带馅面食，这却是我最不擅长的。不是包饺子面和软了，就是馅淡了。常做馅饼，但烙出了的饼总是很硬。后来按照电视上介绍的方法试了一下，果然不错！主要是面和水的比例要掌握好！

原料

一斤面，六两水，半两油。，半斤肉馅，半斤白菜，葱姜末，五香粉，香油，盐

步骤

1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。 2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。 3.白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。 4.把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成馅饼。 5.饼铛烧热，放少许油，让入馅饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。