土豆: 2个， 料酒: 勺， 油: 克， 葱: 根， 干辣椒: 个， 姜: 5片， 盐: 少量， 生抽: 勺， 花椒: 少量， 鸡: 1只， 冰糖: 少量
1鸡肉洗净焯水，撇去浮沫，烧开，鸡肉盛出，汤另放。
2放油，小火，倒入糖，慢慢炒，等糖变色冒泡，放入鸡肉，翻炒至变色，在油汪处放入花椒和干辣椒，炒香，翻炒鸡块。
3再放入姜、葱，继续翻炒。
4导入鸡汤，适量，煮开。
5放盐,料酒，冰糖
6放入土豆块，不翻炒，小火炖30分左右。
7炖好后，尝味道，盛出土豆，加入红绿辣椒和大葱点缀。