青瓜: ， 鸡腿肉: ， 油: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡蛋清: ， 水淀粉: ， 黑椒粉:
1青瓜洗净，切掉头尾，取中间一段，用削皮刀削成薄片备用
2鸡腿肉剁碎，加油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉等打成鸡肉茸
3取一张青瓜片，上面放适量的鸡肉茸，卷成小卷儿，整齐摆入盘中
4上面刷一层色拉油再撒一层黑椒粉，用保鲜膜封好，入微波炉蒸五分钟即可