香菇: 8个， 鹌鹑蛋: 8个， 瘦肉沫: 若干
1香菇洗净去蒂
2鹌鹑蛋打入香菇上，加少许盐上锅蒸
3蒸熟后将盘子蒸出来的香菇水过滤到锅里，调汁。调汁有味极鲜、鸡精、蚝油、肉末、胡萝卜、淀粉。
4汁调好后淋在香菇上，搞定撒葱装盘