原料
荸荠: ， 醪糟: ， 枸杞:
步骤
1荸荠，因为它长在水塘中嘛，所以吃之前先要洗净外面的泥巴
2只是洗净还不够，最好去皮，去皮后泡在清水中
3水烧烤开后，荸荠倒入滚水中汆一下
4捞出
5醪糟一碗，量的多少以能淹没荸荠为准
6将飞过水的荸荠倒进去
7枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入
8拌匀，入冰箱冷藏2-3个小时，冬天的话，就在常温下浸泡入味后，即食
小技巧
1、新鲜荸荠去皮后，最好浸泡在淡盐水中，可以防止变色发黄。 2、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。 3、醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。
