原料

豆腐: 一块， 郫县豆瓣酱: 两勺， 五香粉 辣椒粉 孜然粉: 适量， 酱油: 海天味极鲜， 糖: 冰糖（8颗）， 茴香 花椒: 适量， 料酒:

步骤

1先把豆腐切成大块长方形，放在蒸锅里，蒸十分钟，这样豆腐会更嫩。凉一些，切出如图的条状。

2锅内加油，分次炸豆腐。

3用锅内剩下的油，放入各种调料，炒出香味后，把炸好的豆腐干放入，翻均匀，出锅。

小技巧

注意：酱油不要太多，千万不要放咸盐。喜欢甜的可多放冰糖。