蒜蓉粉丝蒸扇贝【诱食】

原料

扇贝: 5个, 龙口粉丝: 适量, 大蒜: 15个蒜瓣, 小葱: 1根,只要葱叶, 小红椒: 1个, 植物油: 3勺, 料酒: 1勺, 蒸鱼豉油: 1大勺, 鸡精: 适量

步骤

1将贝壳里外用刷子刷干净

2把扇贝一分为二,。小心将贝肉用刀取下,去掉黑色沙包和线,清洗干净,

3只留贝肉和黄色的扇贝黄儿放回一个扇贝壳中,

4加入料酒腌制一下去除腥味。

5蒜用压蒜钳压蒜蓉,并将小葱和红椒切成小圈圈,

6锅里放入植物油,将蒜蓉炒香,放入小碗中,倒入一勺蒸鱼豉油,搅拌均匀,

7粉丝加入热水中泡几分钟后捞出,盘在每一个扇贝上面。铺上一层拌好的蒜蓉,放上小葱圈和红椒圈,把锅里剩余的油淋到扇贝上。

8蒸锅里放入适量的水,煮开后,把扇贝放到蒸屉上,

9盖上锅盖蒸至5-7分钟即可。美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就是完成啦!(哎呀~边写边流口水!)

小技巧

1.买扇贝的时候,听一位阿姨说,肉越红越好!2.本人感觉蒜蓉用压蒜钳压的更好吃!外面饭店里的大部分是切碎的,不好吃。3.我感觉扇贝裙是可以吃的,不用除掉哈!


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