红豆沙and红豆糕(琴姐)

原料

红豆: , 花生油: , 白砂糖:

步骤

1红小豆,把坏的挑出来

2浸泡一个晚上

3高压锅煮烂

4找个面粉筛,把煮烂的豆子放里面,用个勺子慢慢的压扁,豆沙就从筛子里漏下去了,这个过程要有点耐心哦,为了吃忍忍吧,亲爱的们?有料理机的也可以用料理机打碎

5过筛好的豆沙

6锅里放油,一般都是放猪油,很香的,炒出来油亮亮的可漂亮,我怕胖?放的自己榨的花生油,油要分3次加入

7放入豆沙,白砂糖开炒吧,刚开始有水分小心爆

8同样的给点耐心,小火慢慢翻炒,勺子不停的搅动,小心糊锅哦?,一个时候水分已经不多了,勺子出现了阻力,加第二次油,再炒会加最后一次油

9水分炒干,豆沙抱成团了,就好啦,我的是花生油炒的看着不油亮,但味道是老好老好了?

10装碗里,包上保鲜膜放冰箱慢慢吃

11我油不大,糖也不多,小吃货没事吃一勺,真担心她把我豆沙吃没了?(如果做月饼馅油可以适当的调大些)

12豆沙冷却搓成球按进月饼模具里

13这样

14这样

15这样??美美的红豆糕


相关菜谱

  • 蚕豆糕(琴姐)
  • 荔枝(琴姐)
  • 叉烧肉and叉烧包(琴姐)
  • 磨牙棒(琴姐)
  • 猪肉松(琴姐)
  • 腌辣椒(琴姐)
  • 冬瓜茶(琴姐)
  • 浇头肉丝面(琴姐)
  • 炸猪排(琴姐)
  • 自制豆腐脑(琴姐)
  • 盐水毛豆(琴姐)
  • 中国式饭团(琴姐)
  • 纯肉粽子(琴姐)
  • 韩式炸鸡(琴姐)
  • 桑椹酱(琴姐)
  • 杨梅仔排(琴姐)
  • 红薯虾仁水饺(琴姐)
  • 香菇笋干肉酱(琴姐)
  • 红薯和果子(琴姐)
  • 蜜红豆,红豆沙
  • 红豆沙凝糕
  • 鸭骨头螺蛳煲(琴姐)
  • 一起来做油条(琴姐)
  • 自制蓝莓酱(琴姐)
  • 自酿手工酵素(琴姐)
  • 肉松厚蛋烧(琴姐)
  • 酸辣藕丁(琴姐)
  • 家常红烧大排(琴姐)
  • 自制红豆沙 红豆馅
  • 杨梅干杨梅汤一气呵成(琴姐)
  • 宝宝小米红豆糕,内附红豆沙做法
  • 几分钟做中式经典|红豆糕 |红豆沙
  • 芋头红豆沙[快速煮红豆]
  • 好C的碱水包(琴姐)
  • 自制纯天然饮料――苏打水机(琴姐)