原料

鸡蛋: 1个， 牛奶: 25克， 细砂糖: 10克， 玉米淀粉: 20克， 面包糠: 50克， 普通面粉: 20克， 无铝泡打粉: 微量， 葵花籽油: 200克， 意式酸辣酱: 一大勺

步骤

1玉米淀粉20克，普通面粉20克，鸡蛋一个，牛奶少许，搅拌成糊，面包糠一小碗备用。奶芙奶酪切成2厘米骰子丁，挂糊滚面包糠，低温油炸。油最好是玉米油或葵花籽油，炸出来没有异味也漂亮。酱料可以根据个人喜好准备，这款意大利辣酱，酸辣适口，非常开胃。炸奶酪外酥里嫩，不拉丝不黏腻

2挂糊薄一点，在面包糠里滚一下就下锅炸，一定要注意油温，只要起油泡即可，不能冒烟，否则会炸糊了。边炸边捞出码盘。这个酱酸疼爽口，配合脆嫩的口感很赞

3看咬一口Q弹，不塌不黏腻。下次做酸辣芡汁版的分享一下。