苹果: 一个
1蔫儿苹果一个切薄片
2切薄片,这个厚度决定烤出的苹果片的酥脆程度,我用这个切片器可以确保厚度相近、酥脆好吃!
3摆在烤架上,重点是不能重叠!重叠的部分就不脆了!
4110度至120度之间,温度高了会糊掉!
5拷到苹果片的边沿卷起时就要翻个面,大概在35分钟时苹果片就是这个状态了!翻面是为了苹果片不会粘在烤架上,如果不翻面一直烤,取出来的苹果片就会粘在上面,一夹就碎了!我习惯把苹果片翻面的时候在烤箱里完成,也可以拿出来翻!注意别烫着!
6烤好的苹果干出炉后还有些软,但是数秒后就酥脆了,这也是为什么要中间翻面的原因了!如果环境潮湿苹果干还会吸湿变不脆的,不过再用烤箱烤一下就会变酥脆了!
切片要薄!温度不能超过120度!中间要翻面!当然选择新鲜的苹果烤也是可以的!