简介

芝麻烧饼亦可以烤箱预热上火230C，下火150C，烤约8∼10分钟（芝麻面朝下先烤），烤至6∼7分钟时，翻面再烤。

原料

1.中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，2.沸水150cc，3.冷水60cc，软酥1：130g，软酥2：80g，白芝麻适量

步骤

1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。 2.将烫面团杆成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三折包好，用面棍略杆，挤出空气，将接缝杆紧（不要杆得太紧）。 3.杆折成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。 4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。