原料

猪脊骨: 500g， 葱: 3片， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 笋干: 200克， 土豆: 1个， 盐: 很少很少， 香叶: 1小片， 花椒: 10粒， 大料: 1朵， 桂皮: 5克， 料酒: 少许， 红枣: 3颗， 香菜: 3棵

步骤

1提前5个小时把笋干用纯净水或滤水器滤过的冷水泡发，过程中多洗几遍，备用。

2将猪脊骨冷水下锅煮出血水，稍微多煮一会儿，确保猪脊骨熟透。

3用纯净水或滤水器滤过的水清洗干净，备用。

4取出砂锅，将所有食材和调料（除了土豆和盐）全部倒入砂锅中，倒入纯净水或滤水器滤过的冷水，开大火煮沸后小火炖40分钟。

5加入土豆和很少很少盐再煮10分钟，就大功告成了。记得出锅前加入香菜。

小技巧

1使用的水：我用的是滤水器滤过的自来水，口感好很多，腿脚。 2笋干我用的是浙江的农家笋干，泡完很嫩，小宝宝也可以咬烂。 3宝宝一顿饭喝了一碗汤，喜欢得不得了。 3因为是给宝宝熬的基础版汤水，如果大人一起喝可以出锅后盛入小碗后，再加点盐和醋，味道更好。