鸡脖子: 两斤， 冰糖: 适量， 老抽: 一勺， 海鲜酱油: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 花椒，大料，香叶: 适量
1鸡脖子剁成小段，清水浸泡两个小时，换两到三次水
2冷水焯一下，去脏东西，捞出来备用
3适量油烧热，放入葱姜大料花椒等，爆炒，适量料酒
4放入鸡脖子和冰糖，加入开水，用老抽和海鲜酱油调色和味道，水没过主料即可
5小火收汤，出锅