猪肉: 500g， 大葱: 一颗，约210g左右， 面粉: 500g， 五香粉或十三香: 1小勺， 料酒: 1勺， 老抽: 1勺， 盐: 1小勺
1在和面盆里倒入500g面粉，加温水。弄湿轻轻顺时针用筷子和匀至没有明显颗粒，会粘盆的状态。不用整形，放在盆里，盖上保鲜膜发1个小时。
21、大葱切碎。2、猪肉剁碎，加入老抽、料酒、糖、五香粉（十三香）、鸡蛋，用筷子顺时针单方向搅匀。3、把大葱和调味的猪肉末混合在一起，继续搅匀至图片状态就行。
31、把发好的面团，轻轻拍点干面粉，分成3份。2、用擀面杖把小面团擀成正方形，在按照图片示意切割、铺上肉馅。3、包裹成肉饼团，再用擀面杖轻压成大饼。
4在锅里添加花生油，热油，小火两面煎熟即可。
5每张饼切开，蘸陈醋，既能提鲜又能解腻。棒棒嗒