鸭: 半只， 栗子: 200克， 葱: ， 姜: ， 八角: ， 桂皮: ， 干黄酱: ， 酱油: ， 糖: ， 鸡精: ， 啤酒: 1听
1鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4加入一听啤酒
5放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时
6加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成