茄子: ， 蒜: ， 辣椒: ， 猪肉: ， 香葱: ， 油、盐、酱油、味精OR鸡精:
1准备工作：茄子切成条，用盐水浸泡。辣椒、蒜、香葱切碎备用
2茄子泡10来分钟后，拿出，有手把水挤干，这步很重要啦~挤干做出的茄子才酥烂好吃~
3放油【挺费油的】把茄子放进去炸，感觉酥软即可，拿出来备用。
4放油，炒肉末，再把辣椒和蒜【里面的蒜很好吃哦】煸炒。
5放进茄子，翻炒，料酒啊，盐啊，味精啊，酱油啊 都来点儿 自己看口味来定 是最好了
6嗯 木有了 哦 记得撒上香葱！
操作简单 菜鸟必备