鸡蛋: 一个， 猪（五花肉）: 600克， 生抽: 适量， 三和四美虾子酱油: 适量， 糖，盐，水，胡椒粉，料酒: 适量
1注意：真正的扬州狮子头，肉泥一定不要太细，应该是用刀剁，我偷懒了，用的机的，但关照老板，肉泥的大小和石榴米差不多大就可以了！
2用一双筷子使劲朝一个方向打，目的是让肉起粘给劲，下锅就不会散了
3我用的是煤气最小的火，用砂锅里面放冷水，把肉泥在手掌心里面两个手轮流摔打（目的还是让肉不会散）闷个一个半小时左右就