原料

低筋面粉: 90克， 干红枣: 135克， 红糖: 60克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 300克， 无盐黄油: 30克， 泡打粉: 3克(使用的是美国进口的RUMFORD无铝泡打粉，麦子厨房店铺有售，可联系客服咨询)， 小苏打: 2克(超市有售)

步骤

11、红枣去核，放入麦子厨房随行杯（榨汁机）内，倒入牛奶，启动机器，榨成泥状。

2加入牛奶

3榨成枣泥

42、将榨好的牛奶枣泥放入小锅，煮开，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。

5黄油溶化

6加红糖

73、低筋面粉和泡打粉混合过筛至钢盆中，把枣泥混合物倒入面粉里稍微搅拌。

8加入枣泥

94、倒入打散的鸡蛋，用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。

10翻拌

115、多功能机换上布朗尼烤盘（或平盘）MAX中高温预热，预热完成后，把拌好的面糊倒入模具，7分满，中高温烘烤5—7分钟即可。

127分满

135-7分烤好

14成品

15成品

16成品

17成品

小技巧

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。 2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。