苦瓜: 1根， 蒜: 4瓣， 盐: 少许克， 猪肉: 400克， 红辣椒: 2个， 青辣椒: 2个
1苦瓜我挑选的是淡黄色的脆脆的苦瓜。这种苦瓜炒出来，脆脆的，皮薄薄的。苦瓜切好腌制15分钟以上，然后洗干净，拧干水
2肉切好。青辣椒，红辣椒，蒜也切好。
3锅烧热，下油。油温够高，下肥肉炼油。然后再放入瘦肉。瘦肉快熟再放入辣椒。炒至7分熟，装出。
4剩油炒蒜，然后放入苦瓜翻炒。待苦瓜断生，放入炒好的辣椒肉。再一起翻炒1分钟，放水煮2分钟。大火收汁。就行。
5完工