鲫鱼: 1条， 豆瓣酱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 小葱: 1根， 酱油: 适量， 紫苏: 少许， 青椒: 少许
1鲫鱼洗净切斜刀纹 。
2葱花蒜沫紫苏青椒备用。
3放入食用油在放鱼之前在油锅里撒少许食盐防止粘锅。
4鱼双面煎至金黄放入豆瓣酱生抽料酒少许食盐。
5锅内加入少许水，烧制几分钟。
6放入辣椒圈。
7放入紫苏。
8最后撒上葱花。
9大功告成！?
切刀纹更容易入味，煎鱼时油锅内先放少许盐防止鱼粘锅。