原料

猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

步骤

1.荸荠拍碎；葱、姜切细备用。 2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。 3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平铺放置于盘子中。 4.取榄仁酱铺于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。