原料

鸡腿: 600克， 照烧酱汁:

步骤

1鸡腿2个，去骨

2用小刀在鸡腿肉上戳几刀

3锅中不放油，也可刷一层薄油湿润锅底，将鸡腿肉肉皮向下，放入油锅中

4鸡皮煎黄后，反面，再煎至鸡肉变色

5如有多余的油，倒掉油，加入照烧酱汁

6小火煮至上色，收汁即可

小技巧

1.煎鸡腿的时候，不放油，以免煎过头，肉质变老； 2.鸡油翻面后，只需要很短的时候，我只用了半分钟左右。否则肉易煎老； 酱汁很简单，这简单的配料一用上，鸡腿马上变得口味丰富起来了。