原料

猪肚: 一个， 朝天椒: 5个， 青椒: 4个， 蒜心: 250克， 大蒜: 6瓣， 姜: 一小块， 食醋: 半勺， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 一小勺， 花椒油: 适量， 十三香: 适量， 盐:

步骤

1热油下点姜段，大火爆炒猪肚（猪肚事先煮熟过）出锅装盘。

2加入比平时多一点的油，切好调料，下朝天椒姜段，炒几下放入蒜心，

3蒜心快熟时放入大蒜青椒，（因为蒜心比较慢熟，怕大蒜青椒太早下锅太熟颜色不好看），

4下猪肚大火翻炒，放料酒酱油，花椒，鸡精等调料，出锅。

小技巧

炒猪肚大火，快火翻炒，因为感觉小火猪肚没那么有味道