原料
咸鱼: 一小块， 姜: 5片， 生抽: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 蒜子: 适量， 半瘦肥肉: 一块， 豆瓣酱: 一匙， 茄子: 三个
步骤
1茄子去皮放在盐水泡，一共泡两次，第二次不用放盐，时间是一共泡大半小时
2梅香咸鱼拿水泡一会儿，洗干净，然后切块，骨头也要哦
3瘦肉洗干净切丝
41.因为是非油炸版，茄子洗干净后放锅里炒变色然后装上碟子待用。2.把锅烧热，放油把梅香咸鱼煎一下变金黄就装起来。3，锅里的油放蒜子和姜片爆香再倒入肉丝炒变色后再倒入炒好的梅香咸鱼加入豆瓣酱一起炒。4.在第3步之后倒入炒好的茄子把材料全部炒均匀后放适量的水煮软再加酱油勾茨就可以上碟。
5开饭咯～
小技巧
喜欢吃辣的朋友可以另外加辣椒进去哦。
