原料

芸豆: 600克， 猪肉: 220克， 面粉: 500克， 酵母: 5克， 生抽: 适量， 油: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量， 水: 克

步骤

1发面。温水融化酵母，倒入面粉中，揉成光滑面团，温暖处发酵大概30-60分钟完成。具体时间取决于发酵温度。

2搅拌肉馅。肉馅用生抽，大料粉，白胡椒粉，葱末姜末搅拌；然后打水；最后拌上花椒油和香油。肉馅冷餐待用。

3处理芸豆。芸豆切碎，加入适量油拌入肉馅中。包包子少再调入适量盐。

4包子包好后醒发20分钟。

5放入蒸锅中，上气后蒸15分钟，关火后等待4分钟开锅。