紫菜: ， 鸡蛋: ， 香菜: ， 香油: ， 盐鸡精胡椒粉:
1紫菜撕块，鸡蛋打散，香菜切段
2水500克烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉，调味。
3用10克水淀粉勾芡后淋入蛋液。紫菜放入盆中垫底，倒入蛋液淋香油撒入香菜。
紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。 2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。