燕麦: 35g， 低筋面粉: 100g， 蔓越莓: 40g， 鸡蛋: 1个， 泡打粉: 1g， 小苏打粉: 1g， 色拉油: 65g， 红糖: 30g， 细砂糖: 70g
1所有用料称量好，备好。
2把鸡蛋、色拉油、红糖、细砂糖倒进一个容器，用手动打蛋器搅拌均匀，但不要打发。
3把面粉、燕麦、蔓越莓干、小苏打粉、泡打粉放进一个容器，搅拌均匀。
4把步骤2和步骤3的混合物混合在一起，用橡皮刮刀搅拌均匀成糊状。
5在烤盘上垫上料理纸，用刮刀刮一小块放在料理纸上，用手沾点面粉把它弄成规则的圆形。
6烤箱150度（实际温度180度左右），上下管加热，烘烤15分钟，大功告成。
1、个人觉得按照这个方子做偏甜，下次可以少放一点细砂糖。 2、用刮刀只要取一小块就可，注意每块饼干的间距，因为烘烤时饼干体积会膨胀将近三分之二。 3、至于饼干的烘烤时间，上面提供的是个大概时间，只要看饼干颜色变深但是没有出现焦状就行。