姜: 片， 葱: 适量， 花椒: 适量， 蒜: 瓣， 干辣椒: ， 番茄酱: ， 虾尾: ， 盐: ， 白砂糖: ， 味极鲜:
1首先洗干净虾尾，准备好蒜末，姜丝，葱段，番茄酱（左上碗里，我家是大袋的，冻在冰箱里，用时切一块），干辣椒，花椒。
2先在锅里倒入适量的油（差不多炒勺一勺-一勺半）油温烧热，放入蒜末，姜丝，干辣椒和花椒粒煸炒，加入盐。炒出香味后，加入虾尾，翻炒，加少许味极鲜，加少许白砂糖，虾尾变色后，加入番茄酱，倒入小半碗水（虾尾里会炒出水，所以水不要填太多）
3中火，让虾尾入味，可以尝尝汤，味道是否合适，可适量加入盐or汤，汤快收完时，尝尝虾尾，有没有入味，如果没有，就再添点水，如果已经入味了，就加入葱段，翻炒至汤汁收干，关火。
可以在加入葱段前，加入少量的蚝油，味道更好