野山椒（朝天椒）青色: 适量， 凉开水: 适量， 腌制盐: 适量， 白酒: 适量， 花椒: 适量， 八角: 适量
1准备清洗并晾干陶土腌制坛，其实网上有卖玻璃等其他材质的泡菜坛，但是最为原始的就是没有封釉的基础陶土坛。
2朝天椒洗净，晾晒一天。待用。
3腌制准备：无水无有干净陶土坛，晾晒完无水朝天椒，凉开水里加入腌制盐，充分拌匀。
4把所有材料均一起放入坛中，封口用盐水封起。等待2周后开启食用，期间坛口周围不断水，确保一直有水。
无生水，无油，要晾晒，是制作的关键。