牛腩: 500g， 土豆: 500g， 萝卜: 1个， 姜: 几片， 大蒜: 6粒， 葱: 几根， 小米椒: 8个， 八角: 3个
11先把佐料切好，土豆，萝卜切成块，土豆泡水去淀粉。我会先用白水把土豆煮熟一点，煮三分钟。接下来水里放入姜片，牛腩也煮5分钟。捞出备用
22放入油，热锅，加入大料，小米椒，蒜，翻炒，然后放入牛腩，加入老抽，味精，盐，大火爆炒牛腩，炒好后加入煮牛腩的水半碗，接着炒
33在第二步的基础上加入萝卜，爆炒三分钟，差不多后加入剩余牛腩水，开始用大火炖15分钟，以后转小火，加入煮好的土豆，小火炖15分钟，最后加入土豆是为了不糊锅。
44在撒上一点小米椒，葱就可以出锅了