低筋粉: 100克， 盐: 5克， 黄油: 20克， 胡椒粒: 10克， 培根: 两片， 砂糖: 5克， 泡打粉: 3克， 牛奶: 60克， 洋葱: 小半个
1准备工作
2将培根和洋葱切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦
3在平底锅里加油，油热后加入洋葱炒香，再加入培根炒至金黄色
4将胡椒粉加进培根洋葱调味，一小勺就够了
5将炒好的洋葱培根末装盘备用
6低筋粉100g装盘备用
7将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
8将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
9用手把面粉和黄油搓开，搓匀，将大块黄油搓开搓细，不然后期拌不匀
10将胡椒弄碎倒入拌匀的面粉中
11用勺子将粉类和胡椒全部拌匀
12牛奶加入面粉中拌匀，不要过度搅拌导致面团起劲，影响后期操作和口感
13将面团均分成两块，不要太过揉搓，这是一款不需要过度揉捏的“懒人”饼干
14将面团压扁成5mm左右的厚度
15将培根洋葱加进面饼，一大勺就够了，分量不能超过面团体积的一半，太多料会在后续擀平中“爆肚”
16面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
17面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
18将面团擀开，记住要撒一点粉防粘
19将面团擀成3mm厚度的长条形，不要沾到面板
20把面皮切成1cm宽的长条，长度不限
21饼干进炉烘烤160度15分钟，放置烤盘上左右保持一定间距
22成品
我是主厨戴伟老师提醒： 1.洋葱入锅时油温不宜过高，不然洋葱会炒焦。 2.黄油面粉需搓匀搓细，不然后续处理黄油难以拌匀。 3.包洋葱的时候要包严实，不然洋葱会爆开。 4.如果有不明白的可以加我是主厨微信 zhuchu0313