原料
带骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少为佳）: 1斤， 胡萝卜: 1根， 番茄: 1个， 洋葱: 2个， 京葱、小红椒、藏红花、海盐: 适量， 南茄（细长茄）: 4根， 红椒: 1个， 黄椒: 1个， 生抽、盐、橄榄油、黑胡椒、甘牛至: 适量
步骤
11.丝路手抓羊肉 胡萝卜、番茄切块，京葱切段， 小红椒对半切，洋葱切丝
2羊肉焯水去血沫，加番茄、京葱、小红椒、藏红花，小火炖75分钟
3加胡萝卜，小火再炖15分钟
4加洋葱、盐，大火焖半分钟
52.西域茄子 红椒、黄椒切条状，洋葱切丁
6红椒、黄椒抹橄榄油，烤箱中180°烤15分钟
7冷水下茄子，加生抽煮软
8茄子撕成条状，加橄榄油、盐
9茄子、甜椒、洋葱搅拌，加黑胡椒粉、甘牛至
