五花肉: 500g， 土豆或者红薯或者其他: 2个， 豆瓣: ， 盐: ， 味精或者鸡精: ， 白酒: ， 红糖/黑糖/白糖都可以: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 老抽:
1五花肉切成片
2加入少许盐使劲揉，直到肉被揉得很软，出现少许浓的半液体状的
3换了个大盆，加入豆瓣，老抽，糖，鸡精，姜末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，酒，然后再继续使劲揉，尽量让肉入味
4差不多这个时候加入蒸肉粉，或者自制蒸肉粉
5加入蒸肉粉后千万不要使劲揉，因为如果太用力揉的话会导致蒸肉粉蒸出来比较硬，轻轻和均匀就可以了
6然后把肉换到装起来蒸的碗里，把土豆切块然后放进揉肉的盆里，把剩下的调料裹干净，轻轻的把土豆放在肉上面就可以上锅蒸了
7蒸熟起锅可以加一点葱花在上面，没有也可以不加