鸡蛋: 2个， 温水: 30付， 盐: 少许， 生抽: 少许
1取2颗洗净的鸡蛋，搅散打匀。
2加入蛋液1.5倍的温水（30℃），搅拌均匀。
3蛋液过筛，滤出气泡与杂质，可避免成品表面出现气孔。
4蛋液过筛，滤出气泡与杂质，可避免成品表面出现气孔。
5盖上锅盖，蒸7-8分钟。
6关火后，取出炖盅，可加适量麻油、生抽。