酵母6克，面粉1000克: ， 无吕泡打粉20克: ， 温水适量: ， 八角一到两个，蒜瓣4个，葱段两个，桂皮一小段，:
1将买来的猪肉，葱，酸菜都剁成相应的大小，酸菜剁好后挤压一下，把多余的水分都挤出来，然后把剁好的肉，葱，和酸菜以次放入盆里，再放入盐，鸡精，酱油。锅烧热放油，油多放一些，烧热后放入准备好的八角，姜，葱段，大蒜，桂皮，爆香后倒入放肉和酸菜的盆里进行搅拌，只倒油即可。
2等面粉发酵成面团后切成小块备用，把切成小片的面块杆皮，再放入馅料捏好后等待二次发酵。
3蒸锅加水大火煮开，放入笼屉布，将二次发酵的包子放入蒸锅中大火蒸15至20分钟即可。
4出锅后把包子反过来放凉，以免都粘在一起。
5趁热吃，还可以放一些自制辣椒油和蒜酱口感更佳。这次这里没拍那么多的步骤图，下次补上。
包好包子后一定要等包子拿起来轻了再放锅蒸。