鸡蛋: 1个， 油麦菜: 100g， 水发木耳: 30g， 鸡汤或肉汤: 1碗， 挂面: 40g
1油麦菜洗净 切段 前一天剩的鸡汤从冷藏室里拿出来
2汤锅里先放100g清水 煮沸后再倒入鸡汤 汤沸腾后再放细挂面 和鸡蛋
3等汤再沸腾时 把菜和木耳放汤里 同时再放一丁点香油 煮一分钟
4捞起装盘 放一点胡椒粉
油麦菜可换成小白菜 鸡毛菜和其他绿叶菜类 可以搭配其他固体主食食用 如蒸玉米 蒸红薯