鸡蛋: ， 马蹄（又叫荸荠）: ， 水淀粉: ， 姜蒜末: ， 豆瓣酱: ， 木耳末: ， 芹菜末: ， 葱圈: ， 辣椒圈: ， 糖: ， 醋: ， 料酒: ， 酱油:
1将五个蛋打成蛋汁
2热锅冷油（油要多不要平底锅） 待油150度左右倒入蛋汁，待蛋饼两面金黄 盛出盘中
3锅中放少许油，放入肉末炒至半熟后倒入一汤勺米酒，待肉末全熟后下姜末蒜末炒香加豆瓣酱炒出红油后再加葱圈芹菜末木耳末一起炒
4加点油和一茶勺糖以及马蹄末，再加入一汤勺米酒。醋和小米辣圈，一茶勺酱油一茶勺盐，最后加水淀粉勾芡 即可