原料

鸡腿肉: ， 香菇: ， 姜蒜干辣椒:

步骤

1鸡腿洗净剁成4cm的大块。

2锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。

3炒锅烧热倒油，放姜片、大蒜瓣和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。然后倒入老抽30ml,生抽60ml，黄酒45ml,q清水的量要没过食材表面，放入鲜菇用大火煮开。

4改成中火炖煮20分钟，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁收干。