山楂酱—红糖和黄冰糖版【放纵小食】 0

原料

山楂: 500g, 黄冰糖: 40g, 红糖: 40g, 水: 300g

步骤

1喜欢山楂切半,去核。

2倒入干净的锅中,加入300g水,基本没过3/2的山楂,中火

3熬制稍微软烂,看到山楂发橙色的时候,加入红糖和黄冰糖,转小火,翻炒收汁

4到这个时候基本还剩一点水的时候用铲子捻开山楂翻炒成酱

5500g只出来两罐子

小技巧

这个方子不太甜,微酸,因为我自己喜欢酸的,不喜欢用白糖是因为白糖太容易遮盖山楂本身的山楂香。做好吃不完冷藏,一周吃完最好

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