原料
牛油果: 1个， 鸡蛋: 2个， 盐: 少量， 虾皮碎: 一小撮， 吐司面包: 5片， 甜玉米粒: 1小把， 沙拉酱: 适量
步骤
1拿出2片吐司面包，把其中一面放入平底锅略微煎一下（不放油）盛出备用
2牛油果切开去核，将果肉捣成果泥备用
3甜玉米粒沸水煮3-5分钟，沥干后拌入沙拉酱（沙拉酱可多放一点，能调出食材的鲜美）
4平底锅内倒入少量油打入一个鸡蛋，立马在鸡蛋未凝固的一面均匀撒上掰成碎块的虾皮（若喜欢整颗虾皮的口感，可直接撒上虾皮），再均匀撒上极少量的盐（盐也可不放）。喜欢单面煎蛋可视情况将煎蛋盛出备用，喜欢双面煎蛋可将蛋翻转煎另一面，用同样方法煎第二个鸡蛋
5拿出一片煎好的吐司面包，煎过的一面朝下，上面抹上厚厚一层牛油果泥；再放一片吐司面包，抹上一层沙拉酱，放入一个煎蛋；拿出一片吐司面包抹上一层沙拉酱，将此面朝下放，再在上面抹一层沙拉酱，放另一个煎蛋；再拿出一片吐司面包抹上一层沙拉酱，也将此面朝下放，在上面均匀铺上一层沙拉酱拌过的玉米粒，拿出煎过的另一片吐司面包，煎过的一面朝上。所有食材整齐地叠在一起后稍用力往下压紧后用刀对半切开即可
