枇杷膏 天然无添加 0

原料

枇杷: 500g左右, 黄冰糖: 300g左右

步骤

1将枇杷洗净,去壳去核,按照自己的喜好掰成大块儿或者小块儿,加入冰糖混合。过几分钟后会有水析出,搅拌匀,小火煮上,千万不要加水???不然你会后悔。

2沸腾后将火调得更小些,避免熬煳并除去浮沫。

310分钟后,汤汁还比较清亮,颜色也略浅。

4隔几分钟就彻底搅拌一次,特别要避免锅底粘锅,我用的是砂锅,不太容易粘锅,所以不清楚用其他锅的情况。大概40分钟后,汤汁变得粘稠了,继续熬。

570分钟后汤汁已经变得更加粘稠了,颜色也变成了琥珀色,这时需要搅拌得更勤。

6再坚持10分钟就大功告成了。

7等待枇杷膏冷却的时间里,将容器放锅里高温消毒,煮或者蒸都可以,小心取出晾干水分。待枇杷膏冷却后舀进瓶里放冰箱保存。

小技巧

静置一两天后取出一勺调水喝味道更醇。其实直接舀来吃也非常好吃,有种吃软糖的感觉???尽量选择玻璃容器来保存更健康

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