排骨: 250克， 铁棍山药: 20cm， 竹荪: 10根， 无核红枣: 3颗， 生姜: 6片， 料酒: 10克， 葱段: 1节（4cm左右）， 盐: 适量
1将竹荪冷水泡发1个小时，洗干净，挤干水分，切成小段（可不切）
2排骨洗净，冷水入锅，加入两片生姜，1个葱段，大火开煮
3好多血沫子，水开肉变白马上关火，捞出排骨温水再洗一遍
4排骨倒入砂锅，加入剩下的姜片、葱段，料酒，倒入足量的水（冷水或者热水都行，没感觉出太大差别），丢入三颗无核红枣，开大火煮
5山药切成小的滚刀块
6大火煮开10分钟后加入山药，水开转中火煮20分钟，再转小火煮30分钟
7倒入切好的竹荪，小火在煮20分钟即可
8出锅开吃啦，喜欢这种清清爽爽的汤～
不建议放小葱花～