原料

: ， 水 180-200（根据面粉的吸水性掌握）: 克， 全麦粉 350: 克， 盐 2: 克， 糖 10: 克， 酵母 3: 克， 玉米油 10 克: ， 黑芝麻 20克: （馅料）， 葡萄干 30克: （馅料）， 蔓越莓干 30克: （馅料）

步骤

1我是用面包机和面的，按水、糖、盐、油、面、酵母顺序放入，和成光滑的面团，放面包机中发酵，盖上保鲜膜或湿布室温发酵。

2待面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳下去，不下陷也不回缩，把面放在揉面板上压去气泡，平均分成6等份，每份大概102克，盖上保鲜膜静至15-20分钟。

3将面团整形包馅儿，整成自己喜欢的形状就好！圆形、橄榄形状都可以。然后放到烤箱进行二次发酵，底部放一碗开水，40分钟左右，大概2倍大就可以拿出。

4烤箱预热180度10分钟，根据自家烤箱的温度，然后给面包撒粉、割包，烤25分钟，我用了水浴法，面包里面软软的，好吃！

5是不是很想吃啊！

小技巧

和面时的水不要一次性全加入，留一部分慢慢加入，否则面团太湿太干都不好整形，整形时蘸手可蘸干粉，包好的捏缝一定捏好，不然烤时会开裂。烤箱自家的温度自己掌握，我给的温度只做参考。多做几次，就能掌握自家烤箱的脾性啦！