低筋面粉: 600克， 甜菜根: 220克， 纯净水: 150毫升， 白砂糖: 30克， 酵母: 6克， 花生油: 30克
1这是洗净泥土的甜菜根一个
2切开后看红彤彤的，呈现出来的颜色很鲜艳
3去皮称重220克
4将甜菜根切小块放入搅拌机杯内，加入150毫升纯净水
5启动机器将甜菜根打碎成汁泥浆液
6将低筋面粉600克倒入和面机内，加入白砂糖30克，酵母6克，选择和面模式，先充分预搅拌几分钟，与面粉混合均匀
7将搅榨好的甜菜根汁泥倒入面粉中一起混合，选择和面模式20分钟按开始机器和面
820分钟和面结束
9按醒面模式45分钟，开始第一次发酵
10第一次醒面45分钟结束后，看面团体积已发至一倍大
11用手指在面团上戳个洞 面团蓬松不回弹 表明发酵成功
12第一次发酵结束后，从和面机内将面团取出，双手开始揉面排气，放案板上醒5分钟
13开始用擀面杖将面团按压擀成长方形0.5厚面皮见下图⬇️
14擀成45*30大小的面片
15将花生油倒在面片上
16将油用手抹均匀
17将面皮开始从下往上卷起
18看卷成上图这样
19用刀切去两头
20切成若干个三角形
21对中用筷子压一下
22抽出筷子捏住两头 花卷形呈现出来
23整形后形状就这样
24将整好型的甜菜根馒头卷放入蒸笼内
25锅内倒入70度左右的热开水，将蒸笼放上去，开始第二次醒发20分钟
26点火大火蒸煮15分钟，甜菜根馒头新鲜出炉
27香喷喷松软香甜可口?
手工揉面是很辛苦的活儿，累不说还很浪费时间，用上和面机将双手解放了出来，做面食就变得简单轻松多了啦～ 我上次蒸煮甜菜根馒头卷忘了看时间，一不小心煮得时间长了点，甜菜根馒头蒸煮熟后颜色由紫红色变黄了，甜菜根是碱性食物，蒸熟后很容易会变黄色，提醒注意控制蒸煮时间，不要超过15分钟哦～