芋头: 1个, 紫薯: 1个, 南瓜: 1个, 土豆: 1个, 木薯粉: 150克×4, 水: 适量
1以南瓜为例,蒸熟后趁热压成泥
2加入适量木薯粉
3揉成不粘手的面团
4搓成长条,用刀切成大小一致的芋圆
5一次性多做点放冰箱冷冻,想吃拿出来煮几分钟就好了
6加入葡萄干,蜜豆,花生,仙草冻,倒入椰汁或者奶茶,完成
做芋圆过程,不要加太多水和木薯粉,口感会很硬。适当揉到面团不粘手就可以了。另外做南瓜圆,南瓜水分比较大,蒸好的南瓜要挤掉一半水分才能做芋圆